星城新卤味!34年传承,唐氏卤味2.0强势登陆长沙~

时间:

2019-05-22

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星城新卤味!34年传承,唐氏卤味2.0强势登陆长沙~

34年卤味老店


从浏阳一路火到长沙!


传承+升级+创新


新店试营业就挤爆!


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星城新卤味!34年传承,唐氏卤味2.0强势登陆长沙~

说起唐氏卤味,浏阳人无人不知,名声也早就传到了长沙乃至全国的吃货圈。

发源于热闹的菜市场,一天卖出30000多只鸡爪,爆棚的人气场面中,展现出唐氏卤味好呷韵味的本质。


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万众期盼下,唐氏卤味2.0版终于来到长沙,在四方坪这块美食江湖掀起巨浪!


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让80、90的年轻人早起走进市场,唐氏卤味是理由之一,不论是端上餐桌,还是在野餐佐味,对于嗜辣的长沙人来说都必不可少。


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唐氏卤味坚持不变的口味和情怀,升级创新设备与包装,接地气的味道才是永不过时的潮流,在市场啃着卤味才是新的时尚!


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卤水是一家卤味店的灵魂,唐氏卤味几十年没停过火的老卤水就是店里的镇店之宝。



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老卤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越足,煮制出的肉食风味愈美。


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唐氏卤味2.0的升级从卤水的“洁癖”开始,透明化干净整洁的无菌操作间,将食品加工厂搬到食客家门口,真正让人们吃得放心。


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唐氏卤味自创


无菌操作六步曲


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每次看到唐氏卤味的橱柜,肚里的馋虫都会被唤醒,数不清的卤菜油光发亮很是诱人。


除了可以选择散装带走之外,唐氏卤味2.0创新包装,采用进口盒式气调包装机,让卤味包装瞬间高大上起来!


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 鸡爪 


当初唐氏卤味起家时,就凭借一道卤制鸡爪圈粉无数,可谓当时的“网红”。


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在街坊邻居口口相传下,唐氏卤味的鸡爪名声大噪,成为店里的招牌。


为了满足更多人的口味,鸡爪分为辣与不辣两种,但对火候的控制都是一样的,唐氏卤味的鸡爪韧劲十足,风味独成一派!


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就算被鸡爪的卤汁弄成“花脸猫”,我们也丝毫不觉得狼狈。这吮指的美味,让人啃着啃着忘记了时间,沉浸在吮指的乐趣中。


无辣不欢的长沙人更钟情辣味的鸡爪,鸡爪的胶质粘在嘴巴上,后劲十足的火辣随后蔓延口腔,辣到额头微微冒汗,味蕾完全被征服。


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 鸭架 


鸭架上的肉丰富而入味,是肉食爱好者的福音。


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唐氏卤味对食客的习惯进行研究,比如将鸭架切成最适合入口的长度,食客轻轻松松就能将骨架上的肉剔入口中,处处细节体现出老品牌的体贴入微。


当一丝一丝“消灭”完骨架上的鸭肉,心里瞬间收获大大的满足~



 鸭脖 


唐氏卤味一年要用几十吨辣椒作为调料,这纯天然无添加的辣在鸭脖上体现得淋漓尽致。


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鸭脖的每一个空隙都饱含卤汁,撕咬嫩肉时“嗦”一口骨髓,这一口魂都被勾了去。


“偷懒”的人干脆直接连着骨头一起嚼,越嚼越香,越嚼越韵味!


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 酱板鸭 


选用一年以上的新鲜老水鸭,先腌后烤再卤,唐氏酱板鸭个头较大,肉质紧实,用嘴巴一咬,一丝丝的鸭肉脱骨而出。


将酱板鸭剁成大小适中的块儿,紧致的肉质纤维中其实湿度刚好合适,嚼的过程中,卤汁的香辣慢慢渗透出来,令人垂涎。


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 现切卤味 


满满的卤味静静待在橱柜的盆里,等待顾客选中后现点现切。


牛肉、牛百叶、猪舌、猪耳朵,自选后组成拼盘,每一款都是最爱!



 嗦螺 


除了卤味,唐氏的嗦螺也是一绝,千万不能忽略。


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唐氏的嗦螺,延续官渡嗦螺的古法,以新鲜石螺为主,韭菜为辅,韭菜末的香气石螺鲜味浑然一体。


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这道小食令众多食客难忘,真正是嗦到让人停不下来。


 豆干+凉菜 


当天现拌的凉菜,用色泽和味道诠释“新鲜”二字,韵味的豆干、爽口的海白菜、醇香的豆笋…都是夏天必备!


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吃完“津”手指,是打开唐氏卤味的正确姿势!


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除了好呷的卤菜,唐氏卤味还有一系列请浏阳大师傅做的成品菜,这可吸引了不少浏阳菜的忠实粉丝。


大片鸭肉和腊肠,点缀上浏阳剁辣椒,光从颜值上就俘获了吃货们的心,关键是简单方便,回家蒸一下即可享受70多公里之外的美味。


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唐氏的成品菜装入新包装,对上班一族也很是友好,微波炉一“叮”,在写字楼也能吃到最接地气的味道!


红烧肉肥而不腻,软糯香甜,满满的胶原蛋白是女孩们的最爱!


梅菜蒸肉一上桌,便像是闻到了农家炊烟的味道,本味十足!


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在异国料理突起的江湖里,有时一道拥有怀旧记忆的卤味,就唤起我们对传统饮食文化的追随。


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唐氏三十四年传承,将本土美味与现代设备技术结合,专注于发扬本土文化,其实是这个时代最需要的潮流。


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唐氏卤味2.0还是扎根在市场,在喧闹的环境中,用独具匠心的诚意,温暖了一代又一代美食的狂热粉丝。


唐氏卤味(长沙店)


/ 长沙直营店目前仅此一家 /


星城新卤味!34年传承,唐氏卤味2.0强势登陆长沙~



地址:长沙市开福区栖凤路四方坪商贸城A13栋111号


开业时间:目前试营业ing、5月24日正式营业 


营业时间:6:00-22:00


联系电话:13808490263






唐氏卤味(浏阳店)


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地址:湖南省浏阳市圭斋西路131号


联系电话:0731-83648288